今日福山に用事があったので道中三原の道の駅へ寄ってみました。

たこ天を買おうと意気込んでいましたが、13時に到着した時には売り切れでたこ焼きに行列が並んでいたので、諦めました。

そういえば、イカ墨はあるのに、タコ墨がないのは、墨を回収することがイカ墨に比べて回収しにくいというのは前にチコちゃんに叱られるでみましたが衝撃でした。

味もタコ墨の方が旨み成分のグルタミン酸が多いので、旨いみたいですね。

タコは釣らないのですが、イカは釣るのでイカ墨について、イカ墨のメイン成分はメラニンです。

メラニンはアルカリ性の洗剤で落とすことができるので、かけられた人はアルカリ性のもので洗いましょう。最後にコウイカは墨を吐かせてから釣り上げましょう。

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